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[땅이야기 맛이야기] 경기(5) 오감을 만족시키는 오리의 신세계, 종가집오리돌구이
몸에 좋고 맛도 좋은 ‘유황오리’유황을 먹여 키운 유황오리는 육질이 부드럽고 잡냄새가 나지 않아 남녀노소 좋아한다. 아무리 먹어 도 살찔 염려가 없고 피부 미용에 좋은 것으로 알
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[땅이야기 맛이야기] 경기(4) 대통령이 찾았을 만큼 유명한 설렁탕집, 군포식당
57년 내력의 군포 대표 음식점'군포식당'은 경기도 군포에서 내력이 오래된 음식점으로 1960년대 후반 故 박정희 대통령이 찾은 곳으로 유명하다. 1959년 김정숙 할머니가 군포
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[땅이야기 맛이야기] 경기(3) 맛과 영양이 듬뿍, 봉녀수제비
국내산 식재료로 입맛을 사로잡다가평군 청평면에 위치한 '봉녀수제비'는 2005 년에 개업한 토속음식전문점이다. 고급스러운 외관과 깔끔한 실내분위기는 물론, 창밖으로 자연풍경을
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[땅이야기 맛이야기] 경기(2) 직접 담근 장으로 숙성시킨 이동갈비, 우목정
아늑한 인테리어와 부드러운 이동갈비2002년 문을 연 '우목정'은 정원을 연상시키는 아늑한 인테리어와 특별한 맛의 이동갈비로 포천을 대표하는 맛집이다. 서울에서 정육점을 운영
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[땅이야기 맛이야기] 경기(1) 70년 동안 이어진 전통의 맛, 제일식당
백암순대의 원조, '제일식당'용인시의 끝자락에 위치한 백암은 100년 전통의 백암 5일장으로 유명하다. 예부터 백암은 우리나라의 대표적인 우시장으로 이름을 떨쳤으나, 현재는 지역적
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[땅이야기 맛이야기] 인천(6) 인천 앞 바다에서 느끼는 전라도 시골 맛, 해송쌈밥
누구나 먹을 수 있는 쌈밥'해송쌈밥'의 대표메뉴는 쌈밥이다. 쌈밥의 매력은 다양한 종류와 푸짐한 쌈을 먹을 수 있다는 점이다. 여기에 '해송쌈밥'은 집밥을 먹는듯한 기분까지 느낄
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[땅이야기 맛이야기] 인천(5) 복어, 살아있네! 계산복집
복어요리는 달인에게'계산복집'은 1993년도에 오픈을 하여 한 자리에서 24년째 운영 중인 복어요리전문점이다. 복어요리사자격증과 위생관리사자격증을 보유하고 있으며, 약 30년간 복
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[땅이야기 맛이야기] 인천(4) 고향의 맛이 그리울 때, 마음으로 가는 고향
고향 가서 몸보신이 필요할 땐 오리백숙'마음으로 가는 고향'의 대표메뉴는 오리백숙이다. 오리는 해독작용이 뛰어나고 혈액순환을 도와 몸보신이 필요할 때 손꼽히는 보양식 중 하나다.
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[땅이야기 맛이야기] 인천(3) 강화도 옛 향토음식 젓국갈비, 외내골가든
왕에게 대접한 음식, 강화도 젓국갈비'외내골가든'의 대표메뉴는 젓국갈비다. 젓국갈비는 강화도의 향토음식이자 예로부터 강화도의 특산물을 모아 왕에게 대접한 음식으로 알려져 있다. 젓
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[땅이야기 맛이야기] 인천(2) 매콤달콤한 맛이 일품인 밴댕이무침, 송원식당
몸에 좋고 맛도 좋은 밴댕이밴댕이에는 칼슘과 철분 성분이 다량 함유되어 골다공증 예방과 피부 미용에 좋으며, 불포화 지방산이 많아 성인병이나 허약체질에도 효과가 뛰어나다. 5월과
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[땅이야기 맛이야기] 인천(1) 이름은 들어봤나? 하얀짜장과 찹쌀탕수육, 연경
맛과 영양을 잡은 ‘하얀짜장’인천 차이나타운에 위치한 중화요리점 '연경'의 대표메뉴는 ‘하얀짜장’이다. 하얀짜장은 기존 짜장면의 주재료인 카라멜 색소를 이용하지 않고, 40일 동안
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[땅이야기 맛이야기] 울산(2) 바비큐와 함께 즐기는 호수의 낭만, 베테랑바베큐
간절곶의 새로운 명소, ‘베테랑바베큐’'베테랑바베큐'는 여행의 백미라 할 수 있는 바비큐를 보다 많은 사람들이 편하게 즐길 수 있도록 하자는 취지로 지난 2012년 문을 열었다.
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[땅이야기 맛이야기] 울산(1) 돼지갈비와 참숯불의 환상적인 만남, 솔밭가든
부담 없는 가격 ‘놀라워라’'솔밭가든'은 오리고기 전문점으로 시작해 현재는 소고기와 돼지고기, 민물장어까지 메뉴의 폭을 넓혔다. 특히 '솔밭가든'이 야심차게 준비한 돼지갈비는 부담
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[땅이야기 맛이야기] 부산(7) 맛과 영양으로 꽉 채운 한 그릇의 정성, 하동재첩국
본고장의 맛이 살아 있는 재첩국 맛집부산시 사상구 주례동의 '하동재첩국'. 올해로 18년째 그 전통을 이어오고 있는 이곳은 한결 같은 맛과 정성으로 오랫동안 사랑받아온 재첩 전문점
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[땅이야기 맛이야기] 부산(6) 부산 돼지국밥의 참맛을 만나다, 수변최고돼지국밥
이름값 톡톡히 하는 부산 대표 돼지국밥집광안대교가 한눈에 보이는 수영구 민락동은 부산의 멋과 맛을 함께 즐기기에 좋은 곳이다. 이곳에 지난 2011년 문을 연 '수변최고돼지국밥'은
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[땅이야기 맛이야기] 부산(5) 원조의 발견! 진짜배기 곱창을 맛보다, 할매곱창집
50년 넘은 곱창전골의 원조'할매곱창집'은 개업한 지 50년이 훌쩍 넘는 오랜 전통을 자랑하는 곱창 전문점이다. 허름하게 보이는 이곳은 맛은 물론 정겨운 분위기가 좋아서, 옛 추억
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[땅이야기 맛이야기] 부산(4) 한우의 매력에 빠져보실랍니까, 보림한우고을
최고급 한우를 저렴하고 푸짐하게2008년 문을 연 '보림한우고을'은 저렴한 가격과 푸짐한 양으로 입소문을 타기 시작해 지금은 부산을 넘어 전국적으로 많은 사랑을 받고 있는 한우 전
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[땅이야기 맛이야기] 부산(2) 짚불과 기장 곰장어의 오래된 만남, 기장곰장어
120년 전통으로 이어가는 맛'기장곰장어'는 120년 전통을 자랑하는 원조집이다. 김영근 대표의 할아버지, 아버지, 그리고 아들에 이르기까지 4대째 가업을 이어가며 변함없는 맛을
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